生物发酵产业上游主要可以分为原材料及生产设备供应，其中玉米、大米、小麦等农产品是重要的生产原料;中游为生物发酵产品生产制造，中游细分产品种类较为丰富，主要包括氨基酸、有机酸、酶制剂、多元醇、淀粉糖、酵母等产品生产商以及功能发酵制品生产商等;生物发酵下游需求的应用场景主要可分为：饲料领域、食品领域与化工领域。生物发酵产业链结构图如下：

　　生物发酵产业上游供应商主要有玉米中欧体育官网、小麦、木薯等原料供应商以及生产装备、环保装备等设备供应商，其中原料供应商包括有北大荒、登海种业、隆平高科、亚盛集团等;中游生物发酵大型企业较多，包括安琪酵母、新和成、华熙生物、梅花集团、金达威、丰原集团、溢多利等;下游主要为饲料、食品、化工等领域企业，如沃森生物、康泰生物、贝泰妮、温氏股份、燕京啤酒等。

　　根据企查猫查询数据显示，目前中国生物发酵注册企业主要分布在山东、广东、江苏、河南、河北、湖北等地区，其中山东是生物发酵企业主要注册的热土。

　　从代表性企业分布来看，生物发酵产业代表性企业主要分布广东、山东、湖北、浙江、等省份。此外，新疆、黑龙江、福建、安徽等地亦有代表性上市公司。

　　根据已披露的数据，2024年上半年梅花生物业务收入为123.93亿元中欧体育app，安琪酵母业务收入62.97亿元，新和成业务收入为66.80亿元，三家上市公司业务收入远高于其他公司;从布局区域来看，生物发酵公司海外收入占比不低，安琪酵母、梅花生物两大代表性公司国外收入占比均35%。

　　从2015年以来的投融资事件来看，我国生物发酵行业投融资较少，规模相对较小。由下表可知，生物发酵相关企业的融资金额比较可观，如恩和生物，融资金额高达1亿美元：

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